Frau im Garten im Tannheimer Tal, die Blumen riecht, umgeben von grüner Natur.

Willkommen im Reich der Kräuter

Entdecke die faszinierende Welt von Löwenzahn, Oregano und Minze!

Löwenzahn ist ein klassischer Frühlingsbote. Oregano verbreitet sofort südliche Lebensfreude.  Und Minze erfrischt uns allein durch ihren Geruch. Ohne Kräuter aus dem hauseigenen Kräutergarten geht in der Küche des …liebes Rot-Flüh gar nichts. Mit viel Wissen und Erfahrung eingesetzt zelebriert das Küchen-Team hier die enorme Vielfalt an regionalen Kräutern. Kreativ bespielt es die gesamte Klaviatur ihrer Aromen und überrascht seine Gäste dabei immer wieder aufs Neue. 

Hummel in einem Lavendelfeld.
Das Bild zeigt eine Hand, die eine bunte Blume im Garten hält, umgeben von einer blühenden Landschaft.
Barfuß gehen auf einer Sammlung von Tannenzapfen für eine natürliche Fußmassage.
Kräutergarten im Wellnesshotel ...liebes Rot-Flüh im Tannheimer Tal

Tipps, Tricks und das Hauptkeyword

für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis

Auch Christoph Huber ist sich sicher: „Je höher die Qualität der Küchenkräuter, umso einmaliger das Geschmackserlebnis.“ Aber was macht die Qualität von Kräutern aus? Was brauchen sie, um ihr unverwechselbares Aroma zu bilden? Und warum spielen heimische Kräuter auch in der Ayurveda-Küche eine so wichtige Rolle? 

Eines vorweg: Der richtige Standort und das richtige Timing bei der Ernte sind bei Kräutern essenziell. Aber es braucht auch jemanden, der ein Gespür für die Pflanzen mitbringt und sie liebevoll umsorgt. Im …liebes Rot-Flüh ist das seit Jahren Brigitta Huber. Frische ist ebenfalls ein Qualitätskriterium. Ebenso wie die Entscheidung darüber, wann die Würzkräuter in den Topf kommen. Und last but not least sind Kräuter viel mehr als natürliche Geschmacksträger. 

Ein Mann steht in einem Garten und schaut auf sein Smartphone, im Hintergrund ist eine kleine Holzscheune zu sehen.
Eine Frau sitzt im Kräutergarten und zeigt ihre Sammlung von getrockneten Kräutern und Flaschen.

Seit Jahrtausenden werden sie als Heilmittel angewandt.

Speziell in der Ayurvedischen Küche spielen Kräuter und Gewürze eine tragende Rolle. Wer jetzt ausschließlich an „Weitgereistes“ wie Kurkuma oder Kardamon denkt, irrt. Denn im Ayurveda heißt es, die höchste Heilkraft haben jene Lebensmittel, die in der Region wachsen, weil sie vom Körper leichter verstoffwechselt werden. „Aus diesem Grund haben wir gemeinsam mit unserem Ayurveda Arzt Dr. Philip eine Reihe neuer Gerichte entwickelt, die durch ihre Kombination von indischen und europäischen Gewürzen spannende Geschmackserlebnisse garantieren“, erzählt Christoph Huber. Ob Rosmarin, Thymian, Pfefferminze, Kümmel, Löwenzahn und Safran oder Bärlauch, Holunder und Zitronenmelisse – freuen Sie sich auf eine aromatische Vielfalt, die nicht nur glücklich, sondern auch gesund macht! 

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Tipp

Wer den guten Geschmack von Kräutern länger erhalten will, muss sie richtig lagern. Am besten wickeln Sie frisch geerntete Kräuter sofort in ein feuchtes, kaltes Tuch und platzieren dieses im untersten Kühlschrankfach.  

Brigitta's Kräutergarten

So schön und kostbar sie auch sind: Heiße Sommertage können für Herz, Kreislauf und unsere Haut eine Herausforderung sein. Hilfe kommt aus Brigitta’s Kräutergarten, wo Minze, Zitronenmelisse, Frauenmantel und viele weitere Heilpflanzen die Zutaten für erfrischende Getränke, leichte Sommerkost und sanfte Abkühlung liefern.

Die erste und wichtigste Regel an heißen Sommertagen lautet: Viel trinken! Aber Wasser pur ist auf Dauer kein großer Gaumenkitzel. Wie man raffiniert Geschmack rein bringt und welche anderen Kräuter im Sommer eine wahre Wohltat für unseren Körper sind, verrät uns Brigitta Huber. Sie hat im …liebes Rot-Flüh mit Heil- und Würzkräutern ein grünes Paradies angelegt, das sie liebevoll hegt und pflegt.